行業(ye)動態hyjj
在位(wei)于昆明(ming)經開區(qu)（自貿試驗區(qu)昆明(ming)片區(qu)）的(de)(de)云南中(zhong)啡食(shi)品有限公司智能化生產線(xian)上，經過(guo)烘(hong)焙、萃取、凍(dong)干(gan)等工序(xu)的(de)(de)云南小粒咖啡，正以每分鐘3000袋(dai)的(de)(de)速(su)度(du)完(wan)成封裝。這些印有“中(zhong)國云南”標識(shi)的(de)(de)咖啡產品，將通過(guo)物流(liu)網絡發往全國各地(di)和(he)海外(wai)市場。
云南已有100多年(nian)的(de)(de)咖啡(fei)(fei)種(zhong)植(zhi)歷史，咖啡(fei)(fei)產(chan)(chan)量占(zhan)全國的(de)(de)98%。作為全球咖啡(fei)(fei)種(zhong)植(zhi)的(de)(de)“黃金地(di)帶”，云南正(zheng)以園(yuan)區經濟為支點，撬(qiao)動從“原(yuan)料基地(di)”到(dao)“知(zhi)名(ming)品牌”的(de)(de)產(chan)(chan)業(ye)躍升。
集群發展全鏈協同構建產業生態圈
“這里(li)就像(xiang)咖啡產業(ye)的(de)‘樞(shu)紐(niu)’。”昆明經(jing)(jing)開(kai)區管委會相(xiang)關負責人介紹，經(jing)(jing)開(kai)區的(de)咖啡產業(ye)鏈(lian)配套(tao)(tao)全(quan)面，不僅擁有(you)覆蓋東盟(meng)的(de)跨境物流網絡，還集中了雪蘭(lan)牛奶、海(hai)子乳業(ye)等優(you)質奶源供應商，以及生物提取、天然香(xiang)料(liao)等配套(tao)(tao)企業(ye)，形成“咖啡產業(ye)15分鐘協作(zuo)圈”。
昆明經開區目(mu)前已有87家咖(ka)啡企(qi)業入駐，形成(cheng)生豆(dou)貿易、精深加工、跨境電商(shang)、品(pin)牌孵化的(de)完整鏈(lian)條。2024年，園區4家規(gui)上咖(ka)啡企(qi)業產(chan)值達3.92億元，同比增長53%，其(qi)中高附(fu)加值產(chan)品(pin)占(zhan)比提升至35%。
這種集群效應正(zheng)在全省(sheng)形成“雁陣格局(ju)”。
在400公里外的(de)云南思茅產(chan)業(ye)園區(qu)木乃(nai)河片區(qu)，云南金客隆咖(ka)(ka)啡(fei)產(chan)業(ye)有(you)限公司的(de)現(xian)代化(hua)車間正高速(su)運(yun)轉。通過盤活閑置企(qi)業(ye)的(de)131畝土(tu)地，云南思茅產(chan)業(ye)園區(qu)先后(hou)引(yin)進了上海燦順咖(ka)(ka)啡(fei)、金客隆咖(ka)(ka)啡(fei)、恒楚咖(ka)(ka)啡(fei)等7家企(qi)業(ye)，培育3戶企(qi)業(ye)為規上工業(ye)企(qi)業(ye)，新(xin)增產(chan)值超(chao)2億元，實現(xian)了以“舊巢(chao)引(yin)新(xin)鳳”，推(tui)動咖(ka)(ka)啡(fei)產(chan)業(ye)轉型升級(ji)。截至(zhi)2024年(nian)底，園區(qu)共有(you)咖(ka)(ka)啡(fei)企(qi)業(ye)56家，完成營業(ye)收(shou)入24.36億元，3年(nian)年(nian)均增長9.25%。
云南保山產(chan)(chan)業(ye)(ye)園區(qu)咖啡(fei)精(jing)深加(jia)工區(qu)吸引(yin)15家咖啡(fei)精(jing)深加(jia)工及配套(tao)企業(ye)(ye)入駐，構建起全(quan)鏈條咖啡(fei)精(jing)深加(jia)工體(ti)系。2024年(nian)，精(jing)品咖啡(fei)產(chan)(chan)業(ye)(ye)園實現工業(ye)(ye)總(zong)產(chan)(chan)值5.5億元，營業(ye)(ye)收入6億元，咖啡(fei)線上日均(jun)交易發貨訂單(dan)超過(guo)1.5萬個。
政策疊加賦能咖啡產業提質增效
在昆(kun)明經(jing)開區(qu)政務(wu)服務(wu)大廳，咖啡企業可同(tong)時申報自貿試驗區(qu)稅(shui)收(shou)優惠、綜合保稅(shui)區(qu)加工便利化、“四區(qu)”聯動產業基金等政策。
云(yun)南時間農(nong)業(ye)發展有限公司(si)主營咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)生豆(dou)貿易，集咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)種植、生產(chan)加工(gong)、咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)全流(liu)程品(pin)控于一(yi)體，在(zai)保(bao)山市潞江壩產(chan)區(qu)自有咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)基地3300畝。“選擇落戶(hu)經(jing)開(kai)區(qu)，正是因(yin)為這里有政策疊加，如稅(shui)收、廠房(fang)等優惠政策為企業(ye)良性發展提供了堅實(shi)保(bao)障(zhang)。”公司(si)總(zong)經(jing)理段潔香表示，公司(si)成(cheng)立10年來已打造出“時澄咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)”“一(yi)杯(bei)云(yun)”“萬有引(yin)力(li)”等咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)品(pin)牌。
2022年以來，保(bao)山(shan)市大力發展“咖(ka)(ka)啡(fei)+園(yuan)區(qu)”經(jing)濟，在(zai)云南保(bao)山(shan)產業園(yuan)區(qu)規劃建設(she)保(bao)山(shan)精品咖(ka)(ka)啡(fei)產業園(yuan)，并配備了咖(ka)(ka)啡(fei)文化(hua)展示區(qu)、咖(ka)(ka)啡(fei)精深加(jia)工區(qu)、咖(ka)(ka)啡(fei)電商倉儲物(wu)流區(qu)，產業集聚效(xiao)應日益(yi)凸顯。
“園區(qu)提(ti)供的(de)‘保姆式’服務(wu)和完善(shan)的(de)產業(ye)(ye)(ye)鏈配套，讓企業(ye)(ye)(ye)發(fa)展更有信心(xin)。”保山喝客咖(ka)啡(fei)(fei)有限公(gong)司(si)董(dong)事長(chang)杜斌表(biao)示。作為省級科(ke)技型龍頭企業(ye)(ye)(ye)，該公(gong)司(si)專(zhuan)注于(yu)咖(ka)啡(fei)(fei)精深加工，今(jin)年5月將建成膠囊(nang)咖(ka)啡(fei)(fei)和咖(ka)啡(fei)(fei)速溶液兩條新生產線(xian)，進(jin)一步滿足多元化消(xiao)費(fei)場景(jing)需求。
“園區的(de)政策組合拳打破了(le)過去‘單兵作戰’的(de)困境。”業內(nei)人士(shi)指出，從(cong)默默無(wu)聞的(de)原料供應地到擁有完整產(chan)業鏈的(de)咖啡(fei)新高(gao)地，企業在(zai)園區的(de)發展壯大印(yin)證了(le)云(yun)南咖啡(fei)的(de)質變(bian)之(zhi)路。
創新驅動產教融合激發內生動力
當下，云(yun)南咖(ka)啡(fei)正(zheng)緊(jin)跟(gen)國(guo)內外(wai)前沿科技和發展趨勢，以科技創新為支撐，在(zai)種植、加工、品控等環節提質增效，不斷提升咖(ka)啡(fei)精品率(lv)和精深加工率(lv)，推動咖(ka)啡(fei)產業高質量發展。
“我們與云(yun)南(nan)(nan)農業大學(xue)咖(ka)啡(fei)產業學(xue)院合作，探(tan)索(suo)咖(ka)啡(fei)與玫瑰的發酵技術(shu)，以(yi)技術(shu)創新(xin)推(tui)動云(yun)南(nan)(nan)咖(ka)啡(fei)產業發展。”云(yun)南(nan)(nan)中啡(fei)食品(pin)有(you)限公司(si)線(xian)下業務部(bu)負責人徐子惠介(jie)紹，公司(si)結合云(yun)南(nan)(nan)的花、果，正致力于(yu)研發出具有(you)云(yun)南(nan)(nan)特色的咖(ka)啡(fei)產品(pin)，結合榴蓮、玫瓏(long)瓜等水果，推(tui)出凍干(gan)咖(ka)啡(fei)系列產品(pin)，為(wei)消(xiao)費者提(ti)供(gong)更(geng)豐(feng)富的選擇。
普洱是我國(guo)種植面積(ji)最大(da)、產量最高的(de)咖(ka)(ka)(ka)啡主(zhu)產區和咖(ka)(ka)(ka)啡貿易的(de)主(zhu)要(yao)集(ji)散地(di)。2024年，云南思茅(mao)產業園區指(zhi)導(dao)金(jin)樹咖(ka)(ka)(ka)啡、治(zhi)橙咖(ka)(ka)(ka)啡等企業通過專利轉讓引進普洱學院、云南農業大(da)學、省農科(ke)院熱經所(suo)等高校院所(suo)“咖(ka)(ka)(ka)啡豆的(de)蜜處理方法”等專利技(ji)術(shu)(shu)，促進咖(ka)(ka)(ka)啡產業精深加工領域技(ji)術(shu)(shu)水平提升。
在保(bao)山(shan)(shan)精品咖啡(fei)產(chan)(chan)(chan)業園區，保(bao)山(shan)(shan)市榮遠科技有(you)限公司(si)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)的全(quan)熱風(feng)、半熱風(feng)半直火(huo)全(quan)自動咖啡(fei)烘(hong)焙機，幫助下游企業每臺(tai)設備(bei)成(cheng)本節約近50%；一樹咖啡(fei)公司(si)建(jian)成(cheng)亞洲(zhou)單條(tiao)產(chan)(chan)(chan)能最(zui)大的懸空式咖啡(fei)生(sheng)(sheng)豆分揀精選生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)線(xian)，年最(zui)大生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)量(liang)可達5萬噸(dun)，日加工(gong)量(liang)150噸(dun)。
省市場監督管理局(ju)數據顯示，云(yun)南咖啡的精(jing)品率已從(cong)2021年(nian)的8%提升至2024年(nian)的31.6%，精(jing)深(shen)加工率從(cong)20%提升至80%。2024年(nian)，云(yun)南出口咖啡3.25萬噸，同比增長358%，遠銷29個(ge)國家和地區。
園區賦能，讓云(yun)南咖啡實現從量變(bian)到質(zhi)變(bian)的跨越。隨著昆明(ming)—保山(shan)—普洱(er)咖啡產業帶的加速形成，云(yun)南有(you)望(wang)在全球(qiu)咖啡價值鏈中占據更重要(yao)位(wei)置(zhi)。
記者手記
一(yi)位咖啡(fei)(fei)企業負責人感慨(kai)，10年(nian)前云南咖啡(fei)(fei)豆還貼著“大宗商品”標簽(qian)，如今已(yi)成了精(jing)品咖啡(fei)(fei)的代名詞。
曾經“藏在深山人未識”的(de)(de)云(yun)南(nan)咖(ka)啡(fei)(fei)，轉機始于一場(chang)場(chang)“品(pin)質革(ge)命”。選(xuan)育(yu)具(ju)有完(wan)全自主知識產(chan)(chan)權的(de)(de)新品(pin)種，實(shi)現(xian)小粒咖(ka)啡(fei)(fei)品(pin)種“中國(guo)育(yu)”零的(de)(de)突(tu)破；低溫發酵技術，讓云(yun)南(nan)咖(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)的(de)(de)香味層次愈(yu)發鮮明；雀(que)巢、星巴克、瑞幸(xing)等咖(ka)啡(fei)(fei)巨頭將云(yun)南(nan)普洱作為中國(guo)原料主產(chan)(chan)區，云(yun)南(nan)咖(ka)啡(fei)(fei)正撕掉(diao)“廉價原料”標簽，邁向精(jing)品(pin)市(shi)場(chang)。
隨著在品種選育(yu)篩選、標準化栽培(pei)技術(shu)(shu)、咖(ka)啡(fei)加(jia)(jia)工技術(shu)(shu)等方面的提(ti)(ti)質增效(xiao)，云南(nan)咖(ka)啡(fei)精品率大幅(fu)提(ti)(ti)升。園區賦(fu)能，云南(nan)咖(ka)啡(fei)實現從(cong)量變到(dao)質變的跨(kua)越，匯(hui)聚特色產業加(jia)(jia)快(kuai)發展的強勁動力。